想了解精酿啤酒？先从啤酒起源开始

啤酒的起源与大麦的起源有紧密联系

啤酒发源地啤酒历史悠久，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年。关于起源说，据考古学家在今伊拉克美索不达米亚出土的文物发现，由此推断出是啤酒生产的发源地，可以说啤酒最初发明者是苏美尔人，为之后的改良和生产奠定了基础。

大麦起源根据考古学家的研究表示，大麦栽培始于公元前8000，起源地认为是近东（土耳其、以色列、叙利亚、伊拉克和伊朗的西面）。

1.传统的起源观点

农耕之后酿酒才起源。

当农业发展到稳定程度之后，有余粮后才开始酿制的。

在远古时代，人类生存的主食是肉类而不是谷类，那对于人类种植谷物就有另外的解释了。

2.另一种观点是酿酒在农耕之前

古人刚开始不太可能学会用大麦来制面包，而大麦烘焙过的衍生物（原始面包雏形）具水溶性，正是酿酒的中间产物，当时古人有可能并不清楚面包可直接做食物，只是为了酿酒，之后才发现面包的食用值。

偶然间小麦经过雨水发芽，为避免不浪费而进行烘干，就形成了麦芽。

麦芽或者面包放在雨里被淋湿之后，通过空气中的自然酵母菌，发酵出一种带有气泡的液体，有人冒险尝试了一下，发现这种液体甜甜的喝完之后让人兴奋，就这样首杯啤酒诞生了。

是不是感觉很意外？我们今天喝的啤酒就是几千年前一次意外的发现演变而来的。想了解更多啤酒知识，看小编下次分享。