酒花制品的类型介绍 发表评论 / 啤酒问答, 新闻中心, 行业新闻 / yuzhenmei 添加酒花的传统方式是使用整酒花,但这种方法不太经济,酒花有效成分的利用率仅30%左右。为了提高酒花利用率、方便 […] 酒花制品的类型介绍 Read More »
麦汁过滤的基本要求及其技术指标 发表评论 / 啤酒问答, 行业新闻 / yuzhenmei 一、基本要求 麦汁过滤的基本要求是迅速彻底地分离糖化醪液中的可溶性浸出物,尽量减少影响啤酒风味的麦皮多酚、色素 麦汁过滤的基本要求及其技术指标 Read More »
国内主要酒花品种及其特征 发表评论 / 啤酒问答, 未分类, 行业新闻 / yuzhenmei 虽然中国的野生酒花有 悠久的历史,但栽培啤酒花的历史却 只有80多年。1921年，黑龙江省尚志县一面坡首先开创 国内主要酒花品种及其特征 Read More »
啤酒酿造中添加酵母的几种方法 发表评论 / 啤酒问答, 新闻中心, 行业新闻 / yuzhenmei 干加法。 在酵母接种器内,放入适量的冷却麦汁,再将洗涤保存的酵母泥，倾去上部清水,量出所需要的酵母量(0.6% 啤酒酿造中添加酵母的几种方法 Read More »
回收酵母的洗涤和保存技术要求 发表评论 / 啤酒问答, 新闻中心, 行业新闻 / yuzhenmei 近代的酵母回收，多直接回收在酵母回收罐内，罐的容量可容纳2到3批同代酵母。回收罐内附有搅拌器和冷却设施。酵母回 回收酵母的洗涤和保存技术要求 Read More »
