糖化收得率的影响因素 发表评论 / 啤酒问答, 行业新闻 / wemac 糖化收得率是指煮沸终了麦汁中的浸出物量与糖化投料量百分比,它是判断糖化工作的重要指标之一。其值一般在74%~7 […] 糖化收得率的影响因素 Read More »
糖化收得率的影响因素 发表评论 / 啤酒问答, 行业新闻 / zhangqingde 糖化收得率是指煮沸终了麦汁中的浸出物量与糖化投料量百分比,它是判断糖化工作的重要指标之一。其值一般在74%~7 糖化收得率的影响因素 Read More »
冷却方式及各种方式的优缺点 发表评论 / 啤酒问答, 行业新闻 / wemac 啤酒行业几乎全部采用压缩制冷设备，很少采用吸收制冷设备。压缩制冷时，经过压缩的氨得到蒸发，而蒸发时所需的蒸发热 冷却方式及各种方式的优缺点 Read More »
冷却方式及各种方式的优缺点 发表评论 / 啤酒问答, 行业新闻 / zhangqingde 啤酒行业几乎全部采用压缩制冷设备，很少采用吸收制冷设备。压缩制冷时，经过压缩的氨得到蒸发，而蒸发时所需的蒸发热 冷却方式及各种方式的优缺点 Read More »
啤酒酿造小课堂——啤酒澄清 发表评论 / 啤酒问答 / wemac 下酒后的啤酒中仍含有使嫩啤酒呈现浑浊状的酵母细胞，他们在后酵罐中会逐渐沉降下来。酵母的沉降首先取决于后酵贮酒周 啤酒酿造小课堂——啤酒澄清 Read More »
啤酒酿造小课堂——啤酒澄清 发表评论 / 啤酒问答 / zhangqingde 下酒后的啤酒中仍含有使嫩啤酒呈现浑浊状的酵母细胞，他们在后酵罐中会逐渐沉降下来。酵母的沉降首先取决于后酵贮酒周 啤酒酿造小课堂——啤酒澄清 Read More »
啤酒胶体浑浊形成因素及预防措施 发表评论 / 啤酒问答, 行业新闻 / zhangqingde 啤酒的清亮度是与口味和泡沫同等重要的一个指标。因为每一位消费者无需任何辅助工具都能在啤酒保存期内非常容易地检查 啤酒胶体浑浊形成因素及预防措施 Read More »
关于酵母的纯种培养，这几点很重要 发表评论 / 啤酒问答 / wemac 在啤酒中，我们可能无从察觉酵母的味道，很多人会以为啤酒的味道来自于酒花和麦芽。实际上，啤酒的风味很大程度上来源 关于酵母的纯种培养，这几点很重要 Read More »
教你如何制作特色蜂蜜啤酒？ 发表评论 / 啤酒问答, 行业新闻 / zhangqingde 众所周知，蜂蜜当中含有蜜蜂从新鲜的植物成分中提取而来的花蜜或其它甜汁，这些蜂蜜在蜜蜂体内补充了其体内的有益物质 教你如何制作特色蜂蜜啤酒？ Read More »
不同因素对酵母的影响 发表评论 / 啤酒问答, 新闻中心, 行业新闻 / wemac 在酵母扩培、发酵和后熟以及储存过程中，会出现众多对酵母细胞不利的影响因素，导致细胞的代谢活力下降，直至失去生命 不同因素对酵母的影响 Read More »
