啤酒酿造中添加酵母的几种方法
817干加法。 在酵母接种器内,放入适量的冷却麦汁,再将洗涤保存的酵母泥,倾去上部清水,量出所需要的酵母量(0.6%~0.8%),加入接种器内,使麦汁与酵母混合均匀然后用无菌压缩空气将酵母送入发酵罐与待发酵的麦汁...
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干加法。 在酵母接种器内,放入适量的冷却麦汁,再将洗涤保存的酵母泥,倾去上部清水,量出所需要的酵母量(0.6%~0.8%),加入接种器内,使麦汁与酵母混合均匀然后用无菌压缩空气将酵母送入发酵罐与待发酵的麦汁...
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