啤酒问答

作为啤酒原料之一的大麦，我们应该如何挑选？

2021/07/24 917

由于所购买的大麦质量很大程度上影响着麦芽和啤酒的质量，所以了解如何挑选大麦对啤酒厂来说十分重要。评价大麦质量可以从感官评价和理化分析两个方面进行，下面小编教你如何从大麦的外观判断大麦质量。 气...

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啤酒放在什么颜色的啤酒瓶里保存最好呢？

2021/07/16 659

波长在350~500nm的光线对啤酒口味有副作用，原因是酒花中所含异α-酸的一个侧链断裂后变成更强的气味不佳的硫醇化合物而导致啤酒口味变差，产生所谓光照口味。光照强度越大，时间越长，不良口味越严重。 喝了这...

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啤酒对健康的七大益处，你知道几个？

2021/07/13 675

近年来，所有研究都显示：适度饮酒不仅无害，相反还能对消费者的健康产生积极功效： 1、适度饮用啤酒时体重不会改变或甚至会有所下降，前提是总的能量摄取保持平衡。如果不是因为喝啤酒刺激食欲因此增大了营养...

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啤酒厂降低酒损的方法有哪些？

2021/07/12 878

酒损对企业而言意味着损失 ，微小的损失日积月累也会造成巨大消耗，所以尽量将损失降低到最小是啤酒厂最重要的任务之一。 下面就来介绍几个酒损的部位以及降低酒损的方法： 所有滴漏和喷射点都是损失源：...

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保持啤酒杀口力的小方法，赶紧get起来吧

2021/07/12 912

啤酒的杀口力，即啤酒中的二氧化碳在口腔舌部，从啤酒中释放出来的那一刹那，给你感官的一种刺激，会让你的舌头有收紧、紧缩的感觉，这就是杀口力。这种刺激性应保留直到啤酒饮用完为止，无杀口力的啤酒乏而无味...

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啤酒泡沫如何产生？为什么很久都消散不掉？

2021/07/10 1161

相信大家都会发现这样一个现象，就是在倒啤酒的时候，会出现泡沫，而且很久消散不掉。而一杯矿泉水中肯定不可能形成持久性的泡沫，这到底是为什么，啤酒为什么会起泡沫呢？下面就来解密啦~ 之前介绍到，啤酒是...

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部分啤酒价格上涨！你有没有想过自酿啤酒？

2021/07/08 658

近年来，家酿啤酒厂数量出现了显著增长，原因是出现了很多成批量销售必要啤酒生产原料的公司，这些公司也提供啤酒生产方面的咨询，从而将人们在自酿啤酒时的困难降低到最小。很多啤酒爱好者们是购买配料，但更愿...

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无醇啤酒的生产工艺

2021/07/07 1526

要生产无醇或低醇啤酒，除醇的方法很多，生产上常用的方法可以归纳为三类： 1、膜分离方法 膜分离方法，是使啤酒流过棉纤维或醋酸纤维素制成的薄膜达到除醇的目的。使用这种方法除醇又可利用不同的物理效应...

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酿造啤酒需要哪些原料？

2021/06/01 1001

啤酒酿造需要四种原料，大麦、酒花、水和酵母。这些原料的质量决定着所生产啤酒的质量，了解这四种原料的特性及其对工艺的影响，是对其进行加工处理的基础，只有这样才能有针对性的进行工艺控制。 1.大麦：酿...

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已经消失的山东啤酒，你最怀念哪一种？

2021/05/29 740

你知道山东曾经有多少优秀的啤酒品牌和企业吗？可惜，当年很多非常好喝的啤酒已经消失，有的是彻底消失，有的则是由于被收购或者其他原因，已经不是当年的味道了，在下面这几种已经消失了的啤酒中，你喝过哪一种...

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